Cassetta delle delizie del contadino - http://www.undinialessio.com/

Cos'è la "Cassetta delle delizie del contadino"

E' un modo diverso per trasformare il regalo, anche il più semplice, in qualcosa di esclusivo. Le cassette in legno, riciclate da quelle che utilizziamo per collocare la nostra frutta e verdura, vengono ristrutturate e adattate per le diverse esigenze della confezione regalo. Ciò permette un risparmio per il cliente che non paga la confezione e l'assoluto riutilizzo dei materiali senza danneggiare ancor di più la natura. All'interno della cassetta vengono poi inseriti i nostri prodotti che il cliente sceglie o che collochiamo di nostra iniziativa.

I doni della natura della nostra terra vengono trasformati in delizie per il palato dalle mani esperte dei Contadini dell'azienda "La Tana" con amore e con cura. Sapori antichi, spesso smarriti, e leccornie insolite, tutto prodotto in modo esclusivamente artigianale e privo di conservanti e coloranti, non presenti in commercio, ma soltanto nelle case dei golosi, per buongustai ed amici della genuinità.

Dalla semplicità di una cassetta di legno, riempita con prodotti tradizionali d'una volta, nasce il sapore delle feste e dei momenti in compagnia con amici più autentico... un dono tutto da gustare!

E così potrete scoprire, oltre ortaggi di stagione: olio, aceto, Vin Santo, sale aromatico, peperoncino, camomilla, castagne briache: insomma, produzioni genuine assolutamente da ricordare e consigliare... agli Amici!

I prodotti della confezione delle delizie

I seguenti prodotti si trovano nelle "Cassette del Contadino“:

Olio Extra vergine di oliva(Produzione propria 2010)

L' eventuale formazione di deposito sul fondo della bottiglia è l'indice della presenza di frammenti di frutto inizialmente in sospensione ed è tipico del prodotto genuino e non filtrato.

Aceto di vino aromatizzato con mosto di uve bollito

I sedimenti naturali che si possono presentare depositati sul fondo delle bottiglie sono dovuti alla semplice maturazione in vetro senza l’uso di filtrazioni eccessive, che potrebbero alterare le caratteristiche tipiche: l’eventuale sedimento in fondo alla bottiglia è naturale e non influisce sulla qualità.

Vin Santo del Contadino

"Vin santo prodotto da uve di trebbiano malvasia e San Colombano raccolte e selezionate dalle mani esperte di Valerio. Le uve di color miele rosato vengono appese per 3 mesi prima di passare alla spremitura. Il mosto così prodotto viene lasciato invecchiare in caratelli per 3 anni. Per il suo profumo intenso ed il gusto corposo da generazioni le massaie della famiglia Undini ne fanno ingrediente fondamentale nella preparazione di cenci e frittelle"

I sedimenti naturali che si potranno riscontrare col tempo sul fondo della bottiglia sono dovuti alla semplice maturazione in vetro, senza l’uso di filtrazioni eccessive, che potrebbero alterare le caratteristiche tipiche: il sedimento è naturale e non influisce sulla qualità.

Peperoncino piccante

"Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto". Il nome peperoncino deriva dal latino Capiscum, dove capsa significa scatola; infatti, questo frutto ha una forma molto simile ad una scatola contenente i suoi semi. Il peperoncino, di qualunque varietà sia, contiene Capsaicinoidi e capsaicina, sostanza chimiche, principali responsabili del grado di piccantezza di questa spezia. La fase di intenso “piccare” dura qualche minuto, e lascia spazio ad una sensazione di benessere innescata dal fatto che il dolore causato dalla capsaicina, produce nel cervello le endorfine, sostanze naturali che attenuano il dolore e regalano sensazioni piacevoli.

Il peperoncino ha proprietà antiossidanti, aiuta cioè a combattere i danni provocati dall’invecchiamento nei confronti di cellule e tessuti; contiene anche numerose vitamine e minerali che stimolano la produzione di succhi gastrici e favoriscono la digestione.

Essendo prodotti alimentari naturali, assolutamente privi di coloranti e conservanti, si consiglia di consumarli in adeguate condizioni entro ........ Il superamento della data di preferibile consumo non comporta danni per la salute ma il prodotto può perdere le sue proprietà specifiche.

Sale aromatizzato alle erbe (sale, rosmarino, salvia,alloro, ginepro e aggiunta di peperoncino piccante)

Questo sale aromatico è soltanto un sale profumato, comodo da utilizzare per aromatizzare arrosti e carni grigliate. Rispetta fedelmente quelle che sono le caratteristiche dei sapori e dei profumi mediterranei conferendo a tutti i piatti in cui viene utilizzato una freschezza di profumi semplici ed immediati.

Castagne sotto grappa di vinaccia (arrostite nel "canto del fuoco" e aromatizzate con chiodi di garofano, cannella e scorze di arancia - "Grappa del contadino" - produzione propria

Camomilla essiccata

"Raccolta nei nostri campi ed essiccata con passione e attenzione dalle mani esperte di Babbo Valerio"

Gradevole e rilassante alternativa al the, la camomilla è una pianta annuale a portamento strisciante, che diventa eretto in piena fioritura raggiungendo un'altezza di 40 cm.

Della camomilla si utilizzano per gli infusi o decotti digestivi e calmanti i capolini essiccati, raccolti durante la fioritura ed essiccati.

In molti la utilizzano come lenitivo in caso di stati infiammatori e inoltre può essere utilizzata (essiccata) nei sacchetti per deodorare l'armadio.

Essendo prodotti alimentari naturali, assolutamente privi di coloranti e conservanti, si consiglia di consumarli in adeguate condizioni entro ....... Il superamento della data di preferibile consumo non comporta danni per la salute ma il prodotto può perdere le sue proprietà specifiche.

Bandiere e stemmi della Toscana dall’avvento dei Medici in poi